SOBREMESA MOUSSE DE MORANGO COM CHOCOLATE



Pão de Ló

Ingredientes:

3 ovos,
3/4 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50%.

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque os ovos, o açúcar e bata com o auxilio de uma batedeira até que a mistura se torne bem leve e esbranquiçada dobrando o volume. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirando sempre. Despeje sua massa em um fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve para o forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.

Obs.: O tamanho da fôrma varia, o ideal é que o nosso (Bolo) fique com no máximo 1 dedinho de altura.

Mousse de Morango

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado,
1 caixa de creme de leite,
1 pacote suco em pó de morango,
6 gramas de gelatina incolor.

Modo de Preparo:

Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco em pó de morango e processe por aproximadamente 2 minutos ou até que a mistura fique bem homogênea. Acrescente a gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante e misture novamente. Despeje o mousse nas forminhas e Leve para geladeira.


Glaçagem de Chocolate

Ingredientes:

3/4 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50%,
100 ml de água,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo,
60 ml de creme de leite,
12 gramas de gelatina incolor.

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate em pó, a água e leve ao fogo até levantar fervura. Em outro recipiente coloque o chocolate picado e despeje a mistura que acabamos de fazer. Misture bem até o chocolate picado derreter, em seguida acrescente o creme de leite e misture bem. Para finalizar adicione a gelatina incolor hidratada conforme as instruções do fabricante e misture bem. Reserve.

Dica: Passe a mistura por uma peneira para ter certeza que a glaçagem ficará bem lisinha.

Montagem:

Após desenformar o bolo recorte círculos com auxilio de uma fôrma ou cortador no mesmo tamanho e formato do mousse. Coloque o mousse encima das massas recortadas e em seguida dê um banho com a glaçagem. Decore a vontade.



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