Chocotone de brigadeiro – Receitas de Natal



Hoje trago esse delicioso chocotone de brigadeiro, simplesmente irresistível!

INGREDIENTES:

Esponja:

  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco, 20g (ou 60g de fermento biológico fresco)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 de xícara de água morna (120ml) – não deve passar de 40ºC

Massa:

  • 50g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga (cerca de 7 colheres de sopa)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de água

Aromatizante:


  • Raspas de 1 laranja
  • Raspas de 1 limão
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de extrato ou essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de mel (20g)
  • Se quiser, pode substituir os ingredientes acima por 10 a 12 gotas de essência de panetone.

Recheio:

  • 400g de gotas de chocolate ou chocolate picado

Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo você encontra no vídeo:

 



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