Bolo de Tapioca do Maranhão



INGREDIENTES

  • 1 pacote de Tapioca granulada “caroço” 500g

  • 1 litro de leite

  • 1 coco seco

  • 1 pitada de sal

  • 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente

  • 1 vidro de leite de coco 200ml

  • 1 pacote de erva doce

  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

  • 1 colher de fermento em pó


MODO DE PREPARO

  1. Corte o coco em pedaços “deixe uns pedaços picados a parte para colocar depois”.
  2. Bata no liquidificador o leite e o coco, depois coloque em uma bacia “tigela” e misture a tapioca. Deixe descansar por 1 hora.
  3. Acrescente o leite de coco, o sal, a margarina, a farinha de trigo, a erva doce os pedaços de coco e por último o fermento em pó.
  4. Misture tudo com o auxílio de uma batedeira até que todos os ingredientes estejam homogeneizados.
  5. Unte uma forma redonda com um furo no meio ou se preferir use a forma quadrada mesmo rs.
  6. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.
  7. Obs: o tempo para assar varia de forno para forno.



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